Залийте чистим спиртом без домішок сушений і свіжий червоний стручковий перець у співвідношенні 3 до 1. Потім закрийте ємність і збовтайте суміш. Засіб повинен наполягати не менше двох тижнів у темному місці. Витримувати настоянку рекомендується у скляній банці або пляшці.
Як зробити перцеву настоянку Потрібно лише взяти півлітра спирту чи горілки та додати до неї червоний перець. Перець може бути і свіжим і сушеним – це не має значення. Вам знадобиться близько шести стручків середнього розміру. Їх потрібно розрізати на шматочки або перемолоти (якщо сушений перець).
Для приготування «їдальні» настоянки 1–3 перцю (за смаком) нарізають шматочками, укладають у банку та заливають 0,5 л горілки. Щоб пом'якшити смак настоянки, до неї додають 1-2 столових ложки меду або цукру, 2-3 смужки лимонної цедри, половину палички кориці, 5 г ванільного цукру.