Також до складу кетчупу, навіть найякіснішого, входить соєвий соус, різні спеції або навіть шматочки овочів, що також позначиться на смакових властивостях борщу. З цієї причини кулінари не рекомендують замінювати соус (томатну пасту) кетчупом при приготуванні борщу.Shahrivar 12, 1400 AP
Кетчуп – Соус, що складається з декількох компонентів. А томатна паста – повноцінний інгредієнт, основа багатьох страв, у тому числі різних соусів. Тому замінювати її кетчупом некоректно. Натомість навпаки – можна, можливо!
Ось список найкращих замінників цього інгредієнта.
- Альтернативи на основі томатів
- Томатна пасата
- Томатний соус
- Пюре із томатів
- Кетчуп
- Консервовані помідори
- Свіжі томати
- Томатний сік
Томатний соус відрізняється від кетчупу тим, що в ньому вищий вміст томатів і густіша консистенція. Кетчуп трохи солодкий і кислий, так як до нього додані цукор і оцет, тоді як в томатний соус немає ні того, ні іншого.