У великих кількостях вітамін С викликає діарею, розлад шлунка та сечового міхура, болючі відчуття в ділянці живота, а іноді навіть судоми. Також тривале і надмірне вживання цього елемента загрожує утворенням каменів у нирках, за наявності схильності.
Доросла здорова людина в день можна з'їсти максимум 2000 мг вітаміну C – така доза вважається безпечною. Це приблизно 40 жовтих драже. Але, як ми вже писали, аскорбінки містять не тільки вітамін С, а й глюкозу, то є цукор.
Вітамін С слід приймати щодня. Добова доза – близько 30-120 мг, але точне дозування залежить від індивідуальних особливостей організму, способу життя, прийому ліків. Максимальна безпечна доза – 2-3 г.