Справа в тому що щука, Як і інші види риб, є досить сильним алергеном, тому включати її до раціону потрібно в обмежених кількостях. Крім того, ікра риби та її печінка більш калорійні, ніж м'якоть. І вони набагато більше накопичують токсини із водойм.
У м'ясі щуки міститься багато корисних вітамінів та мікроелементів (багато калію, магнію та фосфору, вітамінів групи B). Воно корисне для здоров'я шкіри та слизових оболонок, нервової та травної системи, регулює цукор у крові, є антиоксидантом, позитивно впливає на обмін речовин в організмі.
Змішуємо сіль та цукор у пропорції 2 частини солі та 1 частину цукру та додаємо спецій, на ваш смак. Натріть щуку всередині та зовні отриманою сумішшю. Залишок суміші висипаємо в тару, куди й кладемо нашу рибу, посипаємо її зверху і притискаємо вантажем. Ставимо засолену щуку у холодильник на 2-3 дні.