Можна вживати в їжу стебла цвітної капусти!
Цвітна капуста – Досить цінна і відома овочева культура. Їстівним органом є головка, що складається з потовщених соковитих укорочених квітконосних стебел і є дуже цінним харчовим продуктом, що має хороші смакові якості. Цвітна капуста – Досить цінна і відома овочева культура.
Качан з цвітної капусти може стати чудовою заміною білому трюфелю! Потрібно просто натерти її на салат, тартар чи карпаччо. І найголовніша порада – ніколи нічого не викидайте. За словами Марка, з усього можна, можливо робити бульйон.
Відварюючи цвітну капусту у воді, додайте в каструлю трохи молока, щоб зберегти її білий колір. Кольорова капуста чудово поєднується з лимоном і апельсином, з вершковим та оливковим маслом, з йогуртом та помідорами. Вона так само хороша з сирними соусами, мигдалем та іншими горіхами, каррі та мускатним горіхом.