Капусту у сушеному вигляді можна подавати як гарнір до більшості інших страв. (Перед приготуванням ламінарію рекомендується замочити). Про приготування цього засобу необхідно подбати з вечора.
У профілактичних та лікувальних цілях достатньо з'їдати на день 2 чайні ложки сухий морської капусти.
Сушена ламінарія може бути використана для створення блоку сушеної ламінарії, який, у свою чергу, може використовуватися як паливо.
Словища ламінарій містять полісахариди (головним чином солі альгінової кислоти), маніт, білкові речовини, вітаміни, йод, мінеральні солі, мікроелементи. В медицині ламінарію застосовують у вигляді порошку, капсул або гелю для профілактики зобу, атеросклерозу, як проносний засіб при хронічних запорах та колітах.