Листкове тісто Наприклад, якщо дріжджове тісто можна акуратно розморозити в НВЧ, то листкове – ні в якому разі не можна. Найкраще просто залишити його в теплому приміщенні на кілька годин.Sep 17, 2021
Також можливо розморозити листкове тісто за кімнатної температури. Для цього потрібно вийняти продукт із заводського пакування, покласти на обробну дошку, присипати борошном і накрити зверху рушником.
Для цього потрібно щільно загорнути тісто у целофановий пакет, випустити зайве повітря та опустити у нагріту воду. Як тільки вода почне ставати прохолодною, необхідно відразу замінювати її на нову. Крім цього, існує ще один поширений спосіб – дріжджове заморожене тісто помістити у духовку.
Розморожувати листкове тісто потрібно у холодильнику (до 10 годин), якщо немає часу – при кімнатній температурі (до 3 годин). Але тоді на нього потрібно обережно натискати кожні 15-20 хвилин. Краще розморожувати в упаковці, щоб тісто не висохло.