Так, можна, можливо. Якщо у вас ні часу довго чергувати біля плити, краще заберіть каструлю з бульйоном в холодильник і доваріть його наступного дня, коли буде час. Не варто розливати у форми не готовий бульйон, так як простіше його доварити наступного дня, ніж думати, як врятувати холодець, Котрий не застигає.
Пункт №6 – Якщо холодець не застиг Кладете лапки в проціджений холодний (!) Бульйон (мінімум 300 г на 1 л), доводьте до кипіння, варіть 4 години. Якщо часу ні – то, на жаль, готовий желатин.
Процес варіння Під час варіння холодець не заважають, проте необхідно постійно знімати пінку з поверхні води – інакше ваш холодець не буде прозорим. Вариться м'ясо 5-10 годин на малому вогні.