Чи варто взагалі замочувати квасолю? Так, безумовно, причому краще в підсоленій воді: час варіння квасолі скоротиться приблизно на 45 хвилин. До того ж, попередньо замочена квасоля рівномірніше поглинає воду в процесі приготування. Замочити квасолю можна і на ніч (тобто, 8-12 годин), і на добу.
Варити квасолю без попереднього замочування потрібно від 3 до 4 годин. Заздалегідь замочена квасоля звариться від 1 до 2 годин . У мультиварці квасоля приготується приблизно за 45-60 хвилин.
Для цього потрібно викласти квасолю в скляний посуд і залити холодною водою, потім поставити в мікрохвильовку на 10 хвилин на максимальну потужність. Після цього квасолю потрібно перемішати, посолити і знову поставити варитися на 15-20 хвилин до повної готовності.