Замінити декстрозу можна звичайним цукром .Aug 18, 2017
Замінником декстрози може стати житній або ячмінний концентрати.
Часто він набуває “мильного” присмаку. Також необхідно зазначити, що в приготуванні зернового сусла такий інгредієнт як фруктоза відсутній повністю. Тому використання цукру замість декстрози від самого початку не відповідає рецепту.
З хімічного боку, декстроза є ідентичною до класичного цукру за ефективністю, але декстроза більше та швидше піддається ефекту бродіння, крім того надаючи менш різкий, ніж класичний цукор, смак кінцевому напою.