Використовуйте простий йогурт у співвідношенні 1:1 замість сметани у рецептах тортів, печива, хліба чи заправок.
Простокваша, натуральний йогурт без цукру та м'який сир можуть стати чудовою заміною сметани в оладках та панкейках. Щоб замінити сметану у сирній запіканці або пісочному тесті, краще використовувати саме м'який сир або йогурт.
Сметану можна замінити йогуртом чи молоком. Кількість цукру залежить від смаку сиру (кислий чи ні) та вашого смаку.
Якщо ви хочете, щоб випічка довше залишалася свіжою та смачною, то без цього кисломолочного продукту не обійтися. Завдяки сметані не тільки з'являється довгоочікувана скоринка, а й помітно покращується її смак. До того ж, сметану часто вводять до складу інгредієнтів у тому, щоб спростити роботу кондитера.