Навіть якщо ви не збираєтеся заморожувати рибні консерви, після відкриття баночки, обов'язково перекладіть їх у скляний контейнер чи банку. Залишати консерви в бляшанці небезпечно, оскільки метал може окислюватися на повітрі і продуктами окислення отруювати консерви. Перекласти консерви у скляну банку.
Найкраще відправляти консерви на зберігання в коробках або ящиках у сухе та прохолодне приміщення. Правильно, якщо на виробництві консерви в жерстяних банках змащують технічним вазеліном. Вдома його не можна витирати, він береже тару від корозії.
Тушенка в бляшанках здатна зберігається в закритому від трьох до п'яти років. А ось скляна тара дозволяє не псуватись продукту не більше трьох років. Щоб обрати консерви з максимальним терміном придатності, вивчіть склад. У ньому мають бути тільки м'ясо, жир, сіль та спеції.
Заморожувати цей продукт не рекомендується, так як при розморожуванні втрачається частина корисних речовин. Тому в ідеалі консерви випускаються прямо на кораблі. Такий собі плавучий цех. Печінка дістають із риби, заливають власним жиром, додають лавровий лист і перець і закочують у банку.