Заморозити можна як зелений, так і фіолетовий базилік. Головне правило заморозки базиліка – він має бути свіжим і не млявим. Базилік потрібно перебрати і видалити зіпсоване листя. Відокремити від гілочок листочки, придатні для заморожування.
Етапи приготування
- Промити базилік і покласти на рушник на просушування.
- Відірвати листя від стебла та укласти в стерилізовану банку. Між шарами прокласти порізані зубчики часнику. …
- Залити інгредієнти оливковою олією так, щоб вона покривала базилік повністю.
- Закатати та прибрати на зберігання.
Jun 26, 2022
Розкладіть листочки на паперовий або вафельний рушник, дайте повністю просохнути. Розфасуйте листочки базиліка у пластиковий контейнер, пакет для заморожування або целофановий пакет, герметично закрийте або зав'яжіть. Заморожений базилік добре зберігається в морозилці близько року.
Базилік сушити або заморожувати? Це питання хвилює багатьох господарок. Відповідь на нього дуже проста – якщо є можливість заморозити зелень, то краще це зробити. Якщо місця в морозильній камері не достатньо, то сушіння зелені – відмінний варіант.