Морозилка підходить тільки для тривалого зберігання кавових зерен. Перевага морозилки – зерна не окислюються, кавові олії замерзають і смак зберігається. Якщо ви вирішили заморозити каву, то робіть це в герметичній ємності невеликими порціями.Aug 31, 2015
Тому важливо знати не тільки як, а й де зберігати каву, оскільки вологість, тепло, сонячні промені, кисень та сторонні запахи негативно впливають на продукт. Порошок видихається швидко і навіть у гарній та герметично закритій упаковці (після розтину) втрачає свіжість та аромат протягом 7 днів.
Морозильник
- Кава повинен бути щільно упакований у непрозору упаковку, що виключає вміст та попадання всередину повітря.
- Кава не повинен витягуватись з морозильника, бажано протягом усього терміну зберігання. …
- Після зберігання та перед приготуванням кава має досягти кімнатної температури.
Тому радимо зберігати мелену каву у добре закритій фабричній упаковці, а ще краще – у спеціальному посуді із щільно прилеглою кришкою, щоб смак залишився незмінним максимально можливий час (до 7 днів). Інакше він втрачає свої характеристики за добу. В іншому особливості зберігання ідентичні блендам у зернах.