Їда призводить до спотворення складу крові, що дуже впливає результати аналізів. Як після щільного сніданку, так і після мінімального прийому їжі змінюється біохімічний склад крові – Концентрація глюкози, холестерину, гемоглобіну, лейкоцитів, деяких гормонів, продуктів метаболізму.
Більша частина аналізів здається натще. Це означає, що між останнім прийомом їжі та процедурою має пройти 6-8 годин. До цих аналізів належать усі біохімічні показники, деякі гормони, серологічні випробування (ВІЛ, гепатити, сифіліс), коагулограма.
Навіть якщо приймання їжі не впливає на результати потрібного вам аналізу, сідати за стіл можна не пізніше, ніж за 2-3 години до здавання крові. Справа в тому, що після їжі в крові зростає вміст хіломікронів – особливих речовин, які надають крові мутність, тому результати аналізу можуть бути неточні.