Якщо сироїжки росли на моху, їх удома досить просто промити і можна використовувати для приготування страв. В інших випадках правильно буде після збору ретельно очистити гриби від піску, землі, хвої і лише потім акуратно промити. Сироїжки можна варити, смажити, тушкувати або використовувати для приготування супу.
Опеньки, лисички. Ці види грибів чистити не потрібно, з них тільки прибирають лісове сміття. Для цього можна гриби замочити у воді, а потім промити в проточній холодній воді.
Річ у тім, що печериці швидко вбирають вологу, тому довго їх мити не можна, одразу потрібно просушити. Якщо гриби досить чисті, краще просто протерти їх новою ганчіркою, змоченою у воді. Таким чином, печериці не наситяться водою, під час приготування не втратять форми та вийдуть хрусткими.