Панцир видаляють. Не треба забувати про те, що обов’язково треба видалити темну нитку в нижній частині лангустинів – це їхній кишечник. Після ретельного промивання очищених лангустинів із них можна приготувати смачний салат із лангустинами або суп із лангустинами.
Перед варінням лангустини розморожувати та очищати від панцира не треба, бо це дає змогу зберегти соковитість морепродукту. Можна додати й інші спеції, але потрібно бути дуже обережними, оскільки лангустини дуже добре вбирають аромат маринаду, часнику і трав.
Чистити лангустини дуже просто…. Порядок наступний:
- Відриваємо лангустину голову. Як кровожерливо. …
- Щоб добре очистити хвостик, залишивши тільки м’ясо, потрібно відірвати лапки, тоді панцир зніметься легким рухом руки, як шкірка з мандарина.
- Наступним кроком потрібно вичистити кишківник лангустина.
7 Feb 2019
Як правильно їсти лангустини Лангустин має панцир. Щоб скуштувати його м’ясо потрібно правильно зняти цей природний захист. Тому до столу лангустини подають зі спеціальними столовими приборами – малі щипці та виделка для вилучення м’яса. Найбільш поживними та м’ясними частинами морепродукту є хвіст і черево.