Вироби в натуральній оболонці не чистять і варять прямо так, причому, при їх вживанні оболонку з'їдають. Сосиски в поліетилені перед варінням краще почистити. Справа в тому, що якщо їх зварити в оболонці, вона приклеїться до сосиски і потім її буде дуже складно зняти, не пошкодивши сам продукт.
При очищенні гарячих виробів м'ясо може відходити разом із оболонкою. Тоді сосиски вийдуть нерівними. А ось вироби у натуральній оболонці чистити заздалегідь точно не потрібно. Та й після варіння її можна не знімати, адже вона їстівна.
Якщо сосиски не в натуральній оболонці, то перед варінням необхідно зняти з них целофанову плівку. Якщо сосиски не в натуральній оболонці, то перед варінням необхідно зняти з них целофанову плівку. Опускати сосиски потрібно в киплячу воду, раніше – не варто, інакше вони можуть розбухнути та втратити форму.
Самі по собі сосиски це вже готовий продукт, який вимагає термічної обробки. Але так як звичніше і приємніше їсти теплу їжу, сосиски можна прогріти.