Червона і жовта сочевиця не потребує замочування і добре розварюється. А тому чудово підходить для приготування пюре, каш і густих супів. Викладіть промиту сочевицю в каструлю і додайте воду. Після закипання води готуйте бобові 10-15 хвилин.Dec 4, 2018
0:582:08Suggested clip 29 secondsЯк і скільки замочувати сочевицю перед приготуванням – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Французька зелена сочевиця також потребує замочування, як і чорна сочевиця та жовта сочевиця – вони не тільки дуже смачні, а й багаті на харчові волокна. Єдиний сорт сочевиці, який не потребує замочування – червона сочевиця .
Сочевицю, використовувану через кілька місяців після збирання, замочують приблизно на 8 годин. Зі зростанням часу, що минув з моменту збирання врожаю, зростає і час замочування, необхідний для підготовки сочевиці перед варінням: 12, 18 і навіть 24 години – для сочевиці, якій уже рік.