Щодо м'яса, його їли досить часто, але дичину (і право на полювання) було привілеєм знаті. Втім, дичиною вважалися і ворони, і орли, і бобри, і ховрахи. Селяни та ремісники їли яловичину, свинину, баранину, курятину та конину. М'ясні страви подавали із соусами, рецептів яких існувало дуже багато.
Меню лицаря у поході традиційно включало: Хліб з піском (не цукровим, а звичайним, часом навіть із вкрапленнями землі) В'ялені фрукти в цукрі (саме вони давали воїнам сили, вітаміни і не провокували діарею) Крупи, переважно горох (варили кашу з додаванням солонини та копченого м'яса) .
Ключову роль у харчуванні середньовічного селянина грав хліб – він забезпечував виживання. Хліб їли різний: чим багатша була людина, тим різноманітніше меню вона могла собі дозволити. Раціон селянина складався в основному із злаків, бобових, яловичини та сезонних овочів. Активно вживали вівсянку, жито, горох, сочевицю.