Також у хімічному складі містяться величезна кількість інших корисних речовин: вітаміни групи В; амінокислоти лізин та метіонін; мікроелементи – калій, натрій, магній, кальцій, залізо, фосфор.
Сушений хліб можна віднести до корисних для здоров'я продуктів, оскільки він має низку переваг перед свіжим. Домашні сухарики багаті на клітковину – дуже важливий елемент для травної системи. Також у них міститься менше калорій і легше засвоюються.
Сухарики з білого хліба легко засвоюються, тому вони корисні людям, які мають різні труднощі з травленням, а люди похилого віку, які вживають їх в їжу, позбавляються метеоризму.
При аналізі складу сухариків і чіпсів були виявлені шкідливі для людини добавки (621, 627, 631, 635, 330), які можуть стати причиною серйозних захворювань, таких як діабет, мігрень, аутизм, синдром дефіциту уваги і гіперактивності, хвороба Альцгеймера.