Гриби – Унікальний продукт, здатний замінити м'ясо, олія, фрукти і навіть певну групу ліків одночасно. Вони просто потрібні людині для збалансованого харчування.
Білі гриби, порчині або боровики (свіжі або сушені), що ростуть природним чином у соснових лісах – відмінна заміна сушених грибів шиїтаке.
Універсальний набір спецій для грибів – чорний мелений перець, лавровий лист, запашний та чорний перець горошком, часник, мускатний горіх, а також зелень, прованські та середземноморські трави (орегано, чебрець, базилік та розмарин) у готових сумішах та окремо.