Сир має у складі багато кальцію (у 100 г продукту – добова норма людини), який допомагає: – у зміцненні кісток; – Захист від карієсу; – у зменшенні ризику розвитку остеопорозу.14 Dec 2021
Усі поживні речовини, які є у сирі, засвоюються людським організмом на 100%. Молочні продукти, особливо сири – це просто джерело вітамінів групи A, D, E, B1, B2, B12, С, PP. Це вітаміни, які корисні для шкіри, зору, мозку та слизової оболонки.
"Допустимо з'їдати 20-30 грамів сиру, якщо він йде як добавка до основної страви, і не більше 50 грамів, якщо це окремий перекус", – зазначає лікар антивікової медицини, нутриціолог Айгуль Фазлиєва.
Одним із лідерів за корисними властивостями є пармезан. Це справжня криниця кальцію і фосфору, в ньому багато білка і мало жиру, а поки що сир витримується (24-36 місяців), у його складі сильно зменшується вміст лактози. Ще один корисний сир – Моцарелла.