На відміну від муксуну, ікра чира велика, вона має не червонуватий, а світло-жовтий відтінок. Смак чира приємний, ніжний, із легкою кислинкою. Він чудово розкривається у звичайних стравах, приготованих із невеликою кількістю інгредієнтів.
У порівнянні з спорідненими особинами (рапушкою, пеляддю, омулем, сигом) муксун вважається найдорожчим. Це справжній делікатес, дорожче якого тільки не можна з осетром. Через матеріальний фактор муксун часом замінюють на дешевшу рибу, яка називається чиром.
Смакові якості. Муксун відрізняється специфічним ароматом свіжого огірка, у нього дуже ніжне та смачне м'ясо. Не можна має більш нейтральний смак і запах, проте за рахунок більшої жирності вона сприймається насиченою і одночасно ніби тане в роті.
Муксун – Риба з роду сигів (родина лососевих). Біле м'ясо муксуна вважається делікатесом. Ніжне філе холодного копчення має делікатний, в міру солоний смак і привабливий аромат. Омуль – Риба з роду сигових (родина лососевих).