На відміну від жовтої італійської пасти Удон має білий або сірий колір. Відрізняється і зовнішній вигляд локшини. На відміну від тонких спагетті товщина удона становить 2-4 мм..Mar 27, 2022
Локшину удон можна замінити на будь-які макароноподібні вироби, до складу яких входять лише борошно та вода.
Удон (яп. 饂飩, зазвичай записується як udon) – один з видів локшини з пшеничного борошна, характерних для японської кухні, як і соба. Слово походить від південнокитайської назви вонтонів.
Удон – пшенична локшина, що має всі корисні властивості, характерні для страв японської кухні. За рахунок високого вмісту вітамінів групи В цей продукт вважається корисним для імунної, нервової, ендокринної, опорно-рухової системи.