Група А являє собою макарони з борошна тільки твердих сортів пшениці, група Б – продукцію з м'якої склоподібної пшениці, група В – з хлібопекарського борошна. Крім того, тверді сорти пшениці можна ідентифікувати на упаковці за словами durum, пшениця твердих сортів або semolina di grano duro.11 Jul 2016
Макаронні вироби поділяються на дві групи: «А» та «Б». Макарони групи «А»виготовляються з твердих сортів пшениці. Якщо ви стежите за своєю фігурою або, наприклад, у вас у крові підвищений «поганий» холестерин — варто віддати перевагу цій групі. А ось від макарон групи «Б» краще відмовитись.
Відповідно до класифікації чинного ГОСТу Р 518650-2002, до групі «А» відносяться макаронні вироби з борошна твердих сортів пшениці вищого, першого та другого сортів. Саме такі макарони найстійкіші. Щоправда, якщо борошно однорідне, краще, якщо найвищого ґатунку.
Вироби із твердих сортів пшениці вищого, 1-го чи 2-го ґатунку. Вироби із м'яких склоподібних сортів пшениці вищого або 1-го сорту. Вироби з хлібопекарського борошна пшеничного вищого або 1-го сорту. Бажаєте корисні макарони – Вибирайте групу А, вищий сорт борошна.