Якщо ви хочете вибрати по-справжньому стиглий лимон, не звертайте увагу на інтенсивність жовтого забарвлення, а краще зверніть увагу на блиск його шкірки. Стиглий, але свіжий лимон сяє як полірований. Доторкніться лимон, він має бути досить жорстким. М'який лимон – перезрілий лимон.
Лимонному пирога цитрусовий аромат додадуть лимони. Щоб прибрати гіркоту їх потрібно витримати в окропі кілька хвилин, потім остудити у холодній воді.
Лимон багатий калієм і кальцієм, залізом та магнієм, цинком та фосфором. Калій живить мозок та нервові клітини. Кальцій, мідь та магній важливі для підтримки здорових та сильних кісток. Вітаміни С, В1 та В2, В3 та В5, вуглеводи, жири та білки підвищують харчову та лікувальну цінність цього ароматного плоду.