Молекула води має кутову форму атоми водню по відношенню до кисню утворюють кут, що дорівнює 104,5°. Тому молекула води – диполь: та частина молекули, де знаходиться водень, заряджена позитивно, а частина, де знаходиться кисень, – негативно.
Атоми водню несуть частковий позитивний заряд близько +0,4 а атом кисню – частковий негативний заряд близько -0,6, тобто, молекула води є електричним диполь.
Полярні молекули є диполями. Цим терміном позначають взагалі будь-яку електронейтральну систему, тобто систему, що складається з позитивних та негативних зарядів, розподілених таким чином, що їх електричні центри тяжкості не збігаються.
Загальноприйнято, що вода складається з молекул Н2О, об'єднаних групи так званими водневими зв'язками. Їх наявність зумовлена тяжінням між позитивно зарядженими атомами водню та негативно зарядженими атомами кисню.