Пальмова олія — рослинна олія, що найбільш споживається на планеті, 72% якої використовується в харчовій промисловості. А тим часом, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, його регулярне вживання призводить до безлічі небезпечних захворювань, включаючи атеросклероз та ішемічну хворобу серця..
Вживання в їжу пальмової олії веде до ожиріння та розвитку хронічних захворювань у глобальному масштабі, а його виробництво завдає непоправної шкоди природі. Такими є основні висновки доповіді, опублікованої в бюлетені Всесвітньої організації охорони здоров'я.
Пальмова олія має приємний аромат і смак молочних вершків, завдяки чому воно здатне значно посилити смак продуктів, в які його додають. Крім того, він суттєво продовжує термін зберігання та знижує собівартість товару.
«У цивілізованому світі кілька років тому обмежили використання пальмової олії у продуктах харчування. За висновками вчених Інституту раку у Франції, приблизно третина онкологічних захворювань у Європі викликані вживанням продуктів, які містять гліцидилові ефіри.