Справа в тому, що на думку експертів – у сирому рисі є суперечки Bacillus cereus, які можуть легко спричинити розлади травлення. Небезпека ще й у тому, що патогенні мікроорганізми можуть залишатися навіть після варіння рису та ще гірше – розмножуватись при зберіганні готового продукту.Sep 13, 2021
Йдеться про бактерії Bacillus cereus, які живуть у висушеному рисі у вигляді суперечки. Якщо Мал після варіння тримати у кімнатній температурі, бактерії почнуть розмножуватися, попереджають фахівці. Як побічного продукту зростання мікроби виробляють ряд токсинів.
Ось чому вчорашній рис так часто викликає пронос, блювання та інші проблеми із системою травлення. Мікрохвильова піч у цьому випадку не допоможе: частину суперечки виживають навіть при температурі 100 градусів. Тому ніколи не готуйте рисову кашу про запас.
"Мал має досить високий глікемічний індекс, він підвищує рівень глюкози у крові. Через деякий час після його вживання відбувається провал, то є людина відчуває втому", – уточнила дієтолог.