Овоч не рекомендується споживати людям, які страждають на хвороби підшлункової, також при високій кислотності шлунка. Через підвищений вміст клітковини, капуста у сирому вигляді протипоказана тим, хто щойно переніс оперативне втручання.
Також не можна готувати брокколі в мікрохвильовій печі. За такої термічної обробки вона втрачає основну масу корисних властивостей. І, нарешті, ні в якому разі не не можна смажити цю капусту. По-перше, користі в такій страві буде мінімум, адже за такої обробки більшість вітамінів зникає.
Як варити брокколі у мікрохвильовій печі Готуйте на повній потужності 2–4 хвилини. Нагадаємо: чим довше вариться брокколітим м'якше вона буде.