За єврейською версією, фалафелі вигадали самі євреї в Єгипті. За іншою версією ця страва прийшла з Індії, що є джерелом хумуса і де їдять фалафель до цього дня. Єврейські ж експерти, у свою чергу, твердять, що до Індії ця страва прийшла з Десятьма Ізраїлевими колінами.Aug 13, 2018
Страва походить із Єгипту, поширена практично у всіх кухнях Близького Сходу, а також у деяких регіонах Середнього Сходу та Північної Африки. В Ізраїлі фалафель настільки популярний, що вважається національною стравою та певною мірою символом країни.
Головна користь фалафеля – У його поживності. В його основі – бобова культура, тож рослинного білка там – хоч відбавляй. При цьому обсмажені нутові кульки не викликають тяжкості, що виникає після вживання м'ясних страв. Фалафель відмінно поєднується з соусами та сметаною, а також свіжими овочами.
Фалафель (або Таамея, як її називають у Каїрі) Фалафель – це смажені у фритюрі кульки або оладки з нуту чи бобів; нут (він же турецький горох) – це один із видів бобових, який подрібнюється в м'ясорубці, додаються спеції і далі все це смажиться в маслі як звичайні котлети.