У перекладі з французької "canape" означає "маленький, мініатюрний". У Франції так називаються невеликі витончені диванчики з витонченими ніжками, розраховані на 2-3 особи. Винахідливі французи першими придумали нанизувати шматочки різних делікатесів на шпажки, домагаючись різних смакових поєднань.
Канапе є святковою закускою, їх готують з більш вишуканими гастрономічними виробами і часто подають у вазах та на тарілках на шведських столах та коктейльних вечірках, а також сервірують до чаю та кави порціями по 2-6 штук на порцію.Канапе (кулінарія)
| Канапе | |
|---|---|
| Французька кухня | |
| Країна походження | Франція |
| Подання | |
| Тип страви | закуска |
Вважається, що перші рецепти канапе з'явилися у середині 19 ст. у Франції. Втім, є ймовірність, що про ці закуски знали задовго до того. І «мода» на канапе жива й досі.
Походить від франц. canapé «диван, канапе; скибочка підсмаженого хліба з якоюсь закускою», зі ст. -Франц. conopé «полог ліжка», далі з лат.