Лимонна трава особливо популярна в кухні Південно-Східної Азії, особливо тайській і в’єтнамській. Там її додають до каррі, супів, риби, м’яса і морепродуктів, а також до різних напоїв, наприклад, чаю. Лемонграс відмінно поєднується з іншими прянощами – часником, кінзою, перцем чилі.
Зберігання У свіжому вигляді лемонграс слід зберігати в холодильнику. Перед цим його слід промити під проточною холодною водою і висушити, після чого помістити в пластиковий контейнер, що щільно закривається.
Чай із лемонграсу: як заварювати, рецепти: нарізати стебла рослина лемонграс тонкими кільцями до 5 мм (або взяти чайну ложку сушеного листя) і покласти його в чайник для заварювання; залити водою 80-90 градусів; настоювати протягом 5-15 хвилин. Пити напій слід гарячим або охолодженим.