Боби – найкраще рослинне джерело білка. У них містяться всі незамінні амінокислоти, вуглеводи та комплекс вітамінів групи В.
У бобових рослинах (крім сої) міститься велика кількість білка – від 20 до 24%, жиру – від 2 до 4%, крохмалю – 38-34%, харчових волокон – 6-12%, заліза – 3-11%. Також там є фолієва кислота, калій, магній.
Найкорисніші бобові
- НУТ Нут – культура давня і донині дуже популярна у всіх, хто стежить за своїм здоров’ям. …
- ФАСОЛЬ На відміну від нуту, квасоля може бути різних сортів – червона, чорна, біла, плямиста. …
- СОЧЕВИЦЯ …
- СОЄВІ БОБИ …
- АРАХІС
Jul 21, 2021
Корисні властивості бобів Боби містять клітковину, крохмаль, вуглеводи, білки, жири, калій, кальцій, фосфор, магній, сірку, залізо, каротин, вітамін В, С, РР, провітамін А, марганець, молібден, пектини, фолієву кислоту та інші органічні кислоти. Боби містять до 40% білка і з легкістю замінять м’ясні продукти.