Браком у виробництві вважають продукцію, напівфабрикати, деталі, вузли і роботи, які не відповідають стандартам, технічним умовам, будівельним нормам (правилам) і не можуть бути використані за своїм прямим призначенням без додаткових витрат на їх виправлення.
Виробничий брак – продукція, що відбирається на стадії виробництва, яка не задовольняє встановленим вимогам. Передача такої продукції споживачеві не допускається через наявність дефектів.
Бракований товар – це виріб, що має дефекти, які псують його зовнішній вигляд і впливають на споживчі характеристики. Браком вважаються виключно дефекти, що виникли з вини виробника або продавця.
Зазвичай допустимий відсоток браку на виробництві залежить від характеру виробництва і встановлених критеріїв якості. На розвинених підприємствах цей показник не повинен перевищувати 2-3%, максимальне значення зазвичай не перевищує 5%. Якщо відсоток браку більший, то це привід знайти причини і подумати над вирішенням проблем.