Основною стравою, яку самураї їли щодня на будь-який прийом їжі (а їли вони 2-3 рази на день), і яку вони дуже любили – був Мал. Недарма японською слово «гохан» означає як «рис», і взагалі «їжа». Безумовно, рис був основою сили самураю, т.к.
Найдавніші мешканці Японських островів харчувалися переважно горіхами, жолудами, морепродуктами та м'ясом кабанів та оленів, ці продукти запікали та варили в керамічних судинах.
侍ふ сабурау); тобто самурай – служила людина. Самураї — не лише воїни-лицарі. Вони були і охоронцями свого дайме чи сюзерена, і водночас його слугами у повсякденному житті. Основною зброєю самурая були два японські мечі – дайсь.
Самураї – це легендарні воїни і, мабуть, найвідоміший клас людей стародавньої Японії. Вони були благородними бійцями, які боролися зі злом (і один з одним), озброєні мечами і закуті в страшну броню, дотримуючись суворого морального кодексу, який стояв на чолі всього їхнього життя.