Їсть він черв’ячків, личинок комах, молюсків і навіть водорості. Водиться лящ у річках, озерах і водосховищах. Віддає перевагу триматися великих глибин, з яких вдень практично не виходить і зловити його можна тільки на великій глибині.
Харчується личинками комах, трубочниками, черепашками і равликами. Також може вживати в їжу водорості. Лящі можуть збиратися у великі зграї, особливо у великих озерах або на сильних течіях.
Якщо говорити про місця проживання, то вони однотипні для ляща і для його статевонезрілого побратима. Коли кажуть, що підлящик воліє мешкати на глибинах до 4-5 метрів, а лящ живе на глибших ямах, то тут необхідно завжди уточнювати про сезон року, рельєф водойми, її тип.
Лящ чудово поєднується з рисом, овочами, зеленню, цибулею, часником, сиром. Більш корисною є риба, приготована на грилі, запечена, тушкована або відварена.