Якщо є вибір, віддайте перевагу ячній каші. Відмінність у тому, що ячна крупа не піддається шліфування, як перлова. Це просто подрібнені ячмінні ядра. За рахунок того, що зерна містять оболонку, в них більше вітамінів (групи Е, В, РР), а також мікроелементів та клітковини, якої немає в перловці. Oct 15, 2021
Ячна крупа, в відмінність від перлівки, проходить мінімальну технічну обробку та виготовляється із цільного нешліфованого зерна. У процесі виробництва ячмінь збирається, очищається від квіткових плівок та інших органічних домішок, після чого дробиться до великої крихти.
Кому ячка протипоказана Крупу з ячменю не можна вживати людям із глютеновой ентеропатією (целіакія). Пацієнтам з панкреатитом під час загострення хвороби краще відмовитись від ячної каші.
Лікарі рекомендують вводити кашу з ячмінної крупи в меню не рідше 3 раз в тиждень. Корисні речовини, що містяться в ній, сприяють зниженню рівня глюкози у крові. Важливо! Щоб ячна каша була корисна для організму хворого на цукровий діабет, варити її потрібно тільки на воді.