Навіщо кладуть лимон у рибу?
Усуває запах Далеко не всім до душі різкий запах риби та морепродуктів, який може залишитись навіть після приготування. А властивість лимонного соку придушувати різні аромати добре знайоме багатьом господаркам. Тому і кладуть до риби «жовтого товариша», щоб позбавитися від запаху, що відштовхує.
Навіщо підкислюють рибу?
Підкислюючи, збризкати рибу оцтом або лимонним соком, покласти в закритий посуд, поставити в холодне місце. Це робить м'ясо риби твердим та білим, запах приємним, згортає білок. Збережена копіяПохожі