Редиска Відмінна заміна огірку в салатах – редиска. Цей овоч не менш доступний за ціною, ніж свіжі огірки, має приємний хрускіт і дотеп. Ідеальний огірковий замінник для окрошки.
Правило №3: розбавляйте кефір газованою мінеральною водою Оптимальне рішення – злегка розбавити кефір газованою мінералкою: так він стане рідкішим, легшим. Крім того, можна, можливо експериментувати: багатьом подобається окрошка на айрані, тані, мацони, сироватці.
А кислі шті (вони ж щі) – це теж різновид квасу. Отже, окрошку саме на квасі можна вважати історично правильною.