Дозволяються: страви рідкі, напіврідкі й напівв’язкої консистенції; 5-6 г кухонної солі, 50 г сухарів із пшеничного борошна; слизові або ретельно протерті супи з крупи на воді або слабкому овочевому відварі, суп-крем із вивареного м’яса; суфле, кнелі, парові котлети; 1-2 яйця некруто на тиждень, білковий омлет; парове супування, сухари з пшеничного борошна; …
Корисна їжа для підшлункової – це підсушений хліб або прісні сухарі. Страви з нежирних, дієтичних сортів м’яса і риби. Підходить індичатина, кролик, нежирна яловичина, курка, телятина та інші. Продукти, які любить підшлункова, мають бути приготовані на пару або подаватися у вареному чи тушкованому вигляді.
Дієта за панкреатиту: меню на кожен день
- Сніданок: вівсяна або рисова каша на воді, чай (можна з медом), несолоний сир або кисломолочний сир із варенням;
- Другий сніданок: морквяний сік, печені яблука або груші без шкірки, кисле молоко;