Продукція, що не відноситься до халяль, що відноситься до списку заборонених ісламом до вживання, включає ті продукти, які перераховані в Священній Книзі Коран. Це свинина, м'ясо собак, мулів, віслюків, а також хижих звірів та птахів.
Є продукти, які мусульманам вживати для харчування суворо заборонено. У сурі "Аль-маїда" ("Трапеза") ці продукти перераховуються: мертвечина, кров, свинина і "те, над чим не було вимовлено ім'я Аллаха», тобто тварина, забита без згадки імені Всевишнього. Насамперед заборонена мертвечина.
Халяль їжі Згідно Корану заборонено вживати в їжу мертвечину, кров, м'ясо нечистих тварин (свині, хижаків, всеїдних тварин) та м'ясо тварин, які були забиті не з ім'ям Бога. Основним м'ясом, дозволеним для харчування, є м'ясо травоїдних тварин з роздвоєним копитом і м'ясо птиці.
Кожна система добровільної сертифікації має свій знак.халяль». На упаковці просто може бути написане слово halal або al halal. На отримання сертифіката зазвичай витрачається місяць. А видається він у Росії, як правило, на один рік.