Що означає якщо мед розшарувався?
Ви вже знаєте, чи може мед розшаровуватися з природних причин. Це так, якщо у складі присутній певний мікс нектарів або цьому сприяє пропорція глюкози та фруктози у складі сорту меду. Але в цих випадках не варто переживати, адже ні смак, ні запах, ні якість меду при цьому не страждає. Збережена копія
Чому мед кристалізується шарами?
Якщо глюкоза міститься в меді в малій кількості, а фруктоза переважає, то при кристалізації утворюється два пласти меду-рідкий і щільніший, зернистий нижній шар. Якщо переважає глюкоза, то згодом може утворитися "шапка", що нагадує нугу, це буде глюкоза. Збережена копія