До хлібних злаків відносяться: пшениця, жито, овес, ячмінь, кукурудза, просо, сорго та рис. Значення зерна хлібних злаків як основного продукту харчування населення країни визначається великим та різноманітним вмістом у зерні найголовніших поживних речовин-вуглеводів та білків.Jan 1, 2013
Хлібні зернові культури, або хліба, – група рослин, що виробляються для зерна, яке вживається в їжу. Належать до сімейств злакові, гречані та амарантові.
1) хлібні злаки першої групи (типові хліба) – пшениця, жито, тритикале, ячмінь і овес із підродини Мятликовидні (Pooideae) сімейства Мятлікові, або Злаки (Poacea).
До хлібам II групи відносяться:
- кукурудза;
- просо;
- сорго;
- Мал.