Те саме стосується рису (термін зберігання може складати 12-18 місяців) – його вологість не повинна перевищувати вимог стандарту.
Як і скільки зберігати У середньому термін придатності чорного рису – до восьми місяців. Якщо його пересипати в герметичну ємність і залишити в холодильнику або помістити в морозильну камеру, термін зберігання триватиме до 12 місяців.
Після закінчення терміну придатності якість крупи різко погіршується, і, вживаючи її, можна, можливо заподіяти шкоду здоров'ю. Усе крупи містять жир, що при тривалому зберіганні окислюється. Прострочена крупа схильна до зараження грибками.