«Токсикологія – наука, що вивчає закономірності розвитку та перебігу патологічного процесу (отруєння), викликаного впливом на організм людини або тварини отруйних речовин»(Голіков С. Н., 1972).
τοξικος – отрута і λογος – наукатобто τοξικολογία — наука про отрути) — область медицини, що вивчає отруйні (токсичні) речовини, потенційну небезпеку їх впливу на організми та екосистеми, механізми токсичної дії, а також методи діагностики, профілактики та лікування тих, хто розвивається внаслідок такого впливу.
Токсиколог (від грец. toxicos – «отрута» та logos – «наука») запобігає, виявляє та контролює вплив шкідливих та отруйних факторів на здоров'я людини та усуває їх наслідки.
Токсикологічна хімія – Наука, що вивчає методи виділення токсичних речовин з різних об'єктів, а також методи виявлення та кількісного визначення цих речовин.