Продукт багатий на вітаміни А, D, В12, калієм, натрієм, фосфором, йодом, селеном. Якщо в щоденний раціон включати хоча б 100 г цієї риби, можна заповнити половину добової норми селену, настільки необхідного нашому організму для правильного засвоєння жирів і вуглеводів.
Харчова цінність та хімічний склад "червона риба".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 205 кКал | 12.2% |
| Білки | 21 г | 27.6% |
| Жири | 13 г | 23.2% |
| Вуглеводи | 1 г | 0.5% |
Риба варена
| Енергія 100 ккал | |
|---|---|
| Білки 6,08 г | Вуглеводи 6,22 г |
| Жири 4,55 г | Волокна г |