Основою всіх маринадів є продукти з кислотою (лимонний сік, йогурт, оцет), будь-яка рослинна олія та смакові добавки у вигляді солі, соєвого соусу, гірчиці, меду та спецій. Маринуються крильця швидко і їм вистачає 20-30 хвилин.
Підготовлені крила перекладаємо в миску з маринадом і ретельно перемішуємо. У такому стані залишаємо м'ясо на 7–8 годин, щоб воно добре промаринувалося. Можна, можливо маринувати й усю ніч.
Прогріти до 200 ° C духовку. Викласти крильця на лист, можна постелити пергамент, щоб легше відмиваються лист. Покласти крильця у духовку на 30-35 хвилин. Останні 10 хвилин запікати під грилем або включати конвекцію, а за 5 хвилин при бажанні змастити жиром, що витопився.