Перепелині яйця: скільки варити після закипання
| Час після закипання води | Ступінь готовності |
|---|---|
| 1–2 хвилини | Скрутно |
| 3 хвилини | У мішечок |
| 5 хвилин | круто |
Jun 17, 2022
Не рекомендується варити яйця більше 15ти хвилин, так як яйця втрачають у своїх смакових та корисних якостях. Білок та жовток поступово стають гумовими. Також у них відбувається хімічна реакція, і жовток починає синіти. На цьому фото ближче яйце варилося 20 хвилин, його жовток почав трохи синіти по краю.
Скільки часу потрібно, щоб зварити яйце Досконалі яйця всмятку готують 4 хвилини після закипання води. Вода не повинна сильно кипіти, щоб білок не став гумовим. Для більшої точності можна, можливо класти яйця вже в киплячу воду: тоді яйце круто буде зварено за 10 хвилин, у мішечок – за 6-8 хвилин, некруто – за 5 хвилин.